Le tajine est un plat traditionnel du Maghreb, composé de viande hachée et de légumes. Il est généralement servi avec du pain ou des pâtes. Ce plat est facile à préparer et très savoureux.
à la viande hachée et aux légumes.
Découvrez nos astuces pour réussir votre plat.
Le tajine est un plat traditionnel du Maghreb, composé de viande hachée et de légumes. Il se décline à l’infini et peut être accompagné d’une multitude de garnitures. Pour réussir votre tajine, suivez nos astuces ! Commencez par faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile. Une fois qu’elle est bien cuite, ajoutez les légumes coupés en petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des épices pour aromatiser votre plat. Ensuite, mettez le tout dans un tajine ou une cocotte-minute et laissez mijoter à feu doux pendant une heure environ. Le temps de cuisson varie en fonction du type de viande que vous utilisez : veillez donc à ne pas trop la cuire pour qu’elle reste tendre. Avant de servir, n’oubliez pas de décorer votre tajine avec des herbes fraîches ou des olives ! Vous pouvez également le servir accompagné de riz ou de couscous.
Notre recette pas à pas pour un résultat parfait.
Le tajine est un plat traditionnel marocain à base de viande hachée et de légumes. Il est généralement servi avec du riz ou des pâtes, et peut être accompagné d’une sauce tomate ou d’une harissa (pâte épicée à base de chili). La recette que nous vous proposons ici est très simple à réaliser, et le résultat est parfaitement savoureux. Nous avons choisi de faire notre tajine avec du veau haché, mais vous pouvez également utiliser d’autres viandes comme le boeuf ou le porc. Les légumes que nous avons choisis sont les courgettes, car elles se marient très bien avec la viande hachée, mais vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Commençons notre recette ! Dans une sauteuse ou un tajine (si vous en possédez un), faites revenir votre viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée. Ajoutez ensuite les courgettes coupées en cubes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Enfin, assaisonnez votre plat avec du sel, du poivre et des épices à votre convenance (cumin, paprika…), puis déglacez avec un peu d’eau ou de bouillon pour ne pas laisser brûler les fonds de cuisine. Si vous utilisez une sauteuse, transvasez ensuite votre préparation dans un plat allant au four afin de terminer la cuisson à couvert pendant environ 20 minutes.
Quelques idées de accompagnement pour votre tajine à la viande hachée et aux légumes.
Tajine à la viande hachée et aux légumes – Préparation :
- Min Tajine à la viande hachée et aux légumes, un plat typique du Maroc que nous avons découvert durant notre voyage. Nous avons eu un vrai coup de coeur pour ce plat mijoté à base de viande hachée, d’aromates et de légumes. Une recette facile… Le tajine est une spécialité marocaine qui se compose généralement de viande (agneau, poulet) ou de poisson cuits lentement avec des légumes et des épices dans un récipient en terre cuite appelé «tajine». Ce plat traditionnel peut être accompagné de pain, de semoule ou encore d’olives. Pour une version plus light, on peut aussi préparer un tajine aux légumes en remplaçant la viande par des courgettes, des aubergines ou des poivrons. Pour cette recette de tajine à la viande hachée et aux légumes, j’ai choisi d’accompagner mon plat avec du pain pita grillé.
Tajine facile à préparer avec des ingrédients simples.
Découvrez comment préparer un délicieux tajine en quelques étapes simples !
Préparer un tajine est facile, surtout si vous avez les bons ingrédients. Tajines sont cuits dans des pots spéciaux qui se caractérisent par une base évasée et un couvercle conique. Ce type de poterie permet de cuire les aliments à la vapeur en conservant toute leur saveur. Les tajines sont typiquement préparés avec du poulet ou de l’agneau, mais il existe une variété de recettes qui utilisent différents types de viande, poisson, légumes et fruits. Les ingrédients nécessaires pour préparer un délicieux tajine sont généralement assez simples. Vous aurez besoin d’huile d’olive, d’oignons, d’ail, de tomates pelées et/ou en purée, de cumin, cannelle, coriandre et/ou paprika. Certaines recettes peuvent également nécessiter du miel ou des raisins secs pour obtenir le bon goût sucré-salé. La clé pour réussir votre tajine est de bien faire revenir vos ingrédients avant la cuisson afin qu’ils libèrent tous leurs arômes. Une fois que vos ingrédients sont bien revenus, il suffit simplement de les mettre dans le tajine avec un peu d’eau ou de bouillon (pour ne pas les faire brûler), puis couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes bien cuits.
Ingrédients nécessaires pour préparer un tajine authentique.
Tajine est un plat traditionnel du Maghreb, composé de viande (agneau, poulet ou agneau) et de légumes (potiron, carotte, navet, poivron) cuits dans une sauce au citron et aux épices. Le tajine se sert généralement avec du pain à la vapeur. Les ingrédients nécessaires pour préparer un tajine authentique sont les suivants : agneau ou poulet, oignons, ail, gingembre frais, cannelle en poudre, cumin en poudre, coriandre en poudre, paprika doux, huile d’olive extra vierge, jus de citron fraîchement pressé , tomates pelées et concassées ou purée de tomate concentrée. Pour préparer le tajine : chauffer l’huile dans une cocotte sur feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter l’ail et le gingembre frais râpés et faire cuire encore 1 minute. Ajouter la viande et saupoudrer des épices. Faire cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajouter les tomates pelées et concassées ou la purée de tomate concentrée. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre et que le liquide soit réduit de moitié.
Préparation du tajine : les étapes clés.
Le tajine est un plat traditionnel du Maghreb, notamment du Maroc. Il se compose généralement de viande (agneau, poulet, dinde) ou de poisson cuisinés avec des légumes et parfumés à la cannelle, au cumin et à la cardamome. Le tajine peut également être préparé avec des fruits secs comme les abricots ou les pruneaux. La préparation du tajine est très simple : il suffit de faire revenir la viande ou le poisson dans une cocotte en fonte avec un peu d’huile d’olive, puis de Ajouter les légumes coupés en morceaux et les épices. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant une heure environ jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes bien cuits. Servez le tajine accompagné de riz blanc ou de semoule.
Le meilleur tajine à la viande hachée que vous ayez jamais goûté !
Découvrez la recette du meilleur tajine à la viande hachée !
Ingredients:
- Kg de viande hachée (poulet, veau ou agneau)-2 oignons-1/2 cuillère à café de gingembre en poudre-1/4 cuillère à café de curcuma en poudre-1/4 cuillère à café de cumin en poudre-3 tomates moyennes coupées en dés-1 poivron rouge coupé en dés-2 branches de céleri coupées en dés-3 carottes moyennes coupées en rondelles-2 verres d’eau (200 ml)-huile d’olive, sel et poivre préparation: Dans une cocotte, faire chauffer un filet d’huile. Ajouter les oignons et la viande hachée. Faire revenir jusqu’à ce que la viande soit bien colorée. Ajouter le gingembre, le curcuma, le cumin et bien mélanger. Ajouter les tomates, le poivron rouge, le céleri et les carottes. Saler et poivrer. Mélanger et ajouter 2 verres d’eau. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Servir accompagné de semoule ou de riz .
Une recette inratable pour un délicieux tajine à la viande hachée.
Le tajine est une préparation traditionnelle du Maghreb, composée de viande (généralement hachée) et de légumes cuits ensemble dans un plat en terre cuite. Il existe de nombreuses variantes de tajines, mais celui à la viande hachée est certainement le plus savoureux ! Voici une recette inratable pour un délicieux tajine à la viande hachée.
Le secret d’un bon tajine à la viande hachée ? Suivez cette recette !
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (agneau, boeuf ou veau)- 1 oignon- 2 tomates mûres pelées et coupées en dés- 1 poivron vert coupé en dés- 1 courgette coupée en dés – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 c. à café rase de cumin en poudre – 1/2 c. à café de paprika – sel et poivre du moulin Préparation : Dans une cocotte, faites chauffer l’huile sur feu vif et faites revenir l’oignon émincé finement. Ajoutez la viande hachée et faites la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée. Ajoutez les tomates, le poivron vert, la courgette et les épices. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à couvert sur feu doux. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir avec du riz blanc cuit à part.
Un plat traditionnel du Maroc, le tajine est simple et savoureux.
Tajine, un plat traditionnel du Maroc.
Le tajine est un plat traditionnel du Maroc, simple et savoureux. C’est une sorte de ragoût composé de viande (agneau, poulet ou veau) ou de poisson, cuit lentement avec des légumes et des épices dans un plat en terre cuite appelé tajine. Le nom du plat vient probablement du mot arabe « tajin » qui signifie casserole en terre cuite. Le tajine est généralement servi avec du pain pour sopoter les restes de sauce et de viande. Il peut être accompagné d’une salade verte et d’un citron vert pour le contraste acidulé-salé. Dans les restaurants, il est souvent servi avec riz pilaf aux amandes et raisins secs.
Tajine aux légumes et au poulet.
Le tajine est un plat traditionnel du Maroc. Il est simple à préparer et très savoureux. Tajine aux légumes et au poulet est une de mes recettes préférées. Les ingrédients sont faciles à trouver, et la préparation ne prend pas beaucoup de temps. J’aime servir le tajine avec du riz blanc, mais vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte ou de pain frais. C’est un plat complet et nourrissant qui plaira à toute la famille.
Tajine de veau aux pruneaux.
Le tajine est un plat traditionnel du Maroc, simple et savoureux. Tajine de veau aux pruneaux est un excellent exemple de la cuisine marocaine. Les pruneaux sont cuits dans une sauce au vinaigre et aux épices, ce qui donne au plat un goût unique. Le tajine est généralement servi avec du riz ou des pommes de terre, ce qui en fait un repas complet.